Faire un potager est source de satisfaction; semer et voir pousser une laitue, planter un plant de tomate et manger ses fruits ou faire des conserves avec le fruit de nos efforts procurent un sentiment de fierté sans égal. On peut cultiver fruits et légumes en pot ou en pleine terre, l’important est de procurer un endroit ensoleillé à nos plantations ainsi qu’un endroit facile d’accès et où l’irrigation est facile. Et il est mieux de commencer petit, car un potager demande un entretien constant et il est toujours possible d’agrandir lorsqu’on se sent prêt à cultiver plus grand.
Cultiver fruits en légumes en pot ou en bac surélevé exige un terreau adapté à cet usage. Un mélange qui sera léger, gardera l’humidité et apportera les éléments nutritifs nécessaires à la bonne croissance. Notre mélange pour contenants est parfait pour cet usage, et d’autres terreaux sont également disponibles, renseignez-vous en magasin pour choisir celui qui convient le mieux.
Plus traditionnellement, on cultive ses légumes en pleine terre et une bonne préparation du sol est essentielle. Si on part à neuf, on débute par enlever la pelouse et à nettoyer l’endroit de toute mauvaise herbe ou débris afin de partir avec un sol propre. L’idéal est de faire une analyse de sol à ce moment qui permettra de savoir quels sont les besoins à combler et en quelle quantité. En général, on ajoute du compost, de la mousse de tourbe, des engrais granulaires tels que fumier de poule, engrais à jardin…Il est très important d’ameublir profondément la terre, afin que les racines aient de la facilité à croitre et que l’eau pénètre profondément dans le sol.
Voici un tableau pour vous aider dans les semis et plantation de légumes et fines herbes. Pour plusieurs plantes, on peut semer à l’intérieur, ce qui rend la production plus hâtive, ou semer directement au jardin.
Légumes |
semis intérieur |
semis extérieur |
plantation au jardin |
Ail (gousse) |
idéal mi-octobre, sinon début mai | ||
Aneth |
mi-mai | ||
Aubergine |
Fin mars | Début Juin | |
Basilic |
début avril ou en tout temps pour culture intérieure | Début juin | |
Bette à carde |
Mi-avril | Mi-mai | Mi-mai |
Betterave |
Mi-mai | ||
Brocoli |
Mi-avril | Mai | |
Carotte |
Mi-mai | ||
Céleri |
Mi-mars | Mi à fin mai | |
Céleri-rave |
Mi-mars | Mi à fin mai | |
Cerise de terre |
Fin mars | Début juin | |
Chicorée |
Début juillet | ||
Chou chinois |
Début juillet | ||
Chou de Bruxelles |
Mi-avril | Mi à fin mai | |
Chou-fleur |
Mi-avril | Fin mai | |
Chou pommé |
Mi-avril | Mai | |
Chou-rave |
Mi-mai | ||
Ciboulette |
Mars | Mi-mai | Début juin |
Citrouille et courges d'hiver |
Début mai | Fin mai | Début juin |
Concombre |
Début mai | Fin mai | Début juin |
Coriandre |
en tout temps pour culture intérieure | mi-mai | |
Courgette et courge d'été |
début mai (production plus hâtive si semé à l'intérieur) | mi-juin | mi-juin |
Échalote d'automne |
Fin août | ||
Échalote du printemps |
Début mai | ||
Épinard |
Mi-mai | ||
Haricots |
Fin mai à fin juin | ||
Laitue frisée |
Mi-avril | Début mai | Fin mai |
Laitue pommée |
Mi-avril | Fin mai | |
Maïs |
Mi-mai | ||
Melon brodé |
Mi à fin avril | Début juin | |
Melon d'eau |
Mi à fin avril | Début juin | |
Menthe |
mi-avril | mi-mai | |
Navet |
Mi-mai | ||
Oignon (à botteler) |
Début mars | Début mai | Début mai |
Origan |
Début mai | Fin mai | Début juin |
Panais |
Mi-mai | ||
Persil |
Début mars | Début mai | Début mai |
Piment (poivron) |
Fin mars | Début juin | |
Poireau |
Début mars | Début mai | |
Pois |
Mi-mai | ||
Pomme de terre |
Mi-mai | ||
Radis |
Mai-juin | ||
Romarin |
Début avril | Fin mai | |
Salsifis |
Mi-mai | ||
Thym |
fin avril | mi-mai | |
Tomate |
Fin mars à mi-avril | Début juin |
Bien qu’on apporte tout les soins nécessaires à un jardin en santé, certains ravageurs nous importunent et peuvent diminuer les rendements si on laisse aller. Il existe des techniques naturelles pour prévenir et limiter les maladies et insectes du potager.
• La rotation des cultures, qui consiste à changer à chaque année l’endroit où on cultive les légumes et ce, par famille de plantes. Par exemple, comme les concombres et les citrouilles font partie de la même famille, on ne cultivera pas ces espèces l’une après l’autre.
• Arroser de préférence au pied des plantes et ce, le matin ou en fin d’après-midi pour permettre aux plantes de sécher et éviter ainsi le développement des maladies comme botrytis, mildiou, alternariose.
• Pailler le sol pour isoler les légumes des éventuels champignons pathogènes contenus dans la terre et changer le paillis à chaque année, surtout aux endroits où il y a eu maladie sur les végétaux.
